|
جوز الهند أو النارجيل (بالإنجليزية: Coconut) هي أحدى الفواكه الإستوائية المشهورة و التي تنمو على الشواطئ و تدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية و التجميلية.
عدل الأصول
من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على المحيط الهندي.
عدل الزراعة
وتتميز هذه الشجرة العريقة بأنها مصدر غذاء للإنسان بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها، فمنها يحصلون علي الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها أشجار النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الأخرى. كما تتميز هذه الشجرة بأن انتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار.
عدل الإنتاج
تعتبر أندونيسيا في الوقت الحالي الدولة الأولى في إنتاج جوز الهند في العالم تتبعها الفلبين ثم الهند.
| الدول العشر الأكثر إنتاجا لجوز الهند لعام 2005 |
| الدولة |
قيمة الإنتاج ($1000) |
ملاحظات |
حجم الإنتاج (طن متري) |
ملاحظات |
 الفلبين |
1,311,380 |
C |
14,98,000 |
F |
 الهند |
859,180 |
C |
9,500,000 |
F |
 البرازيل |
274,380 |
C |
3,033,830 |
G |
 سريلانكا |
176,358 |
C |
1,950,000 |
F |
 تايلند |
135,660 |
C |
1,500,000 |
F |
 المكسيك |
86,732 |
C |
959,000 |
F |
 فيتنام |
85,014 |
C |
940,000 |
F |
 ماليزيا |
64,212 |
C |
710,000 |
F |
 بابوا غينيا الجديدة |
58,786 |
C |
650,000 |
F |
No symbol = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial figure, C = Calculated figure;
Production in Int $1000 have been calculated based on 1999-2001 international prices
Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision
|
Illustration of a coconut tree
A mature coconut's interior
A man climbing a palm to harvest coconuts. Behind the palm a young plant is visible.
A relatively young coconut which has been served in a hawker centre in Singapore with a straw with which to drink its coconut water.
Making a rug from coconut fibre.
عدل الفاكهة
النارجيل هو المسمى المستخدم في سلطنة عمان لأشجار جوز الهند حيث تنمو هذه الأشجار في الجزء الجنوبي من سلطنة عمان و ذلك في محافظة ظفار بصورة كبيرة و ذلك لتلائم مناخ تلك المنطقة مع المناخ الملائم لنمو هذا النوع من النخيل.
عدل الإستعمالات
جوز الهند له فوائد جمه وعظيمة منها أنه علاج لمرض الكلى وذلك لأن الماء الذي يشربه الشخص من جوز الهند يقوم بغسل الكلية والمسالك البوليه، وهو ايضاً علاج لمرض الربو. كما أن القشر الداخلي والذي يسمى "بالنارجيل" يستفاد منه بعد تفتيته في وصفات الطبيخ وفي صنع الحلويات أو وضعه عليها وأنواع الشوكولاته وغيرها.
عدل زيت جوز الهند
أحد أهم منتجات ثمرة النارجيل هو الزيت الفريد الذي يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة ثم فتحها للحصول على السائل الذى يوجد بداخلها وهو اللبن ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعى أو تلقائى ليكون بلونه الصافى الجميل ورائحته الشيقة ومذاقه اللذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهى. أما خواصه فهي:
- يحتوى هذا الزيت من 50% - 53% من حمض اللوريك، وهذا الحمض يوجد في لبن الثدى.
- لا يحتوى زيت جوز الهند على أية أحماض دهنية.
- يمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث أنه يحتوى على خواص طبيعية من * مضادات الأكسدة.
أما فوائده فهي:
- زيت مرطب للجلد.
- زيت ملطف للشعر.
- مضاد لقشرة الرأس.
- مفيد في أغراض الطهى، حيث أن تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية بخلاف باقى الزيوت الأخرى (زيوت الخضراوات).
- مساعد فعال في إنقاص الوزن بشكل طبيعى دون اللجوء إلى اتباع نظام غذائى خاص.
- مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمى مثل داء كرون والتهاب القولون.
- مضاد لطفيليات الأمعاء.
- منشط لعملية التمثيل الغذائى عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم.
- من زيوت التدليك الشهيرة.
- إحدى المكونات التى تدخل في تصنيع الصابون الطبيعى ومنتجات العناية بالجلد والشعر.
- غنى بحمض اللوريك وهذا الحمض مضاد للفيروسات والبكتريا.
- مساعد في علاج مرض الكلى والمسالك البوليه،
- يساعد في علاج مرض الربو
- يستخرج منه مواد تدخل في علاجات مرض الإيدز والسرطان.
- مجدد للطاقة في جسم الإنسان لاحتوائه على سلسلة من ثلاثى الجلسريد.
عدل أنظر أيضا
عدل وصلات خارجية
|
_in_Klaten,_Java.jpg)
